Pagi pagi Siau barat disuguhkan kesejukan dengan turunnya hujan. Suami minta dibuat makanan berkuah untuk sarapan. Mau bikin mie rebus tapi stok mie sudah habis. Dengan bahan seadanya singkong 1 batang yang udah tersimpan ± 2 bulan. Dicoba olah meskipun awalnya ragu karena sudah lama. Alhamdulillah berkat dorongan dari suami ya dicoba saja.
Kupas singkong, potong sesuai selera, cuci bersih kemudian kukus. Saat sudah mulai empuk tambahkan sedikit garam
Sisihkan singkong rebus. Panaskan minyak. Goreng singkong yang sudah dikukus tadi. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua singkong rebus selesai digoreng
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air, masukkan merica, garam dan penyedap rasa. Tes rasa. Siap disajikan
Untuk soun rendam pada air panas.
Tata dalam mangkok singkong goreng, soun lalu siram dengan kuah sop. Taburkan bawang goreng, daun bawang, cabe dan perasan jerup nipis.
Selamat menikmati
0 Response to "Resep Sop Ubi Singkong Ala Anak Kosan 2020"
Post a Comment